Quali materie prime vengono utilizzate per estrarre il sulforafano?
Gli studi hanno dimostrato che la pianta delle crocifere Brassica, il cavolfiore, i broccoli e il cavolo riccio hanno un alto contenuto di sulforafano, specialmente nei loro semi. Uno studio comparativo ha rilevato che il tasso di estrazione del sulforafano nei semi di broccoli è molto più alto che in altri semi, ma a causa del prezzo elevato dei semi, il costo di estrazione è elevato ed è difficile raggiungere l'industrializzazione. Pertanto, la materia prima utilizzata per la produzione e l'estrazione quotidiana sono i germogli di broccoli, che è una giovane pianta di broccoli. Rispetto ai broccoli maturi, i germogli di broccoli contengono più sulforafano e, inoltre, le fasi di estrazione sono semplici con solo due fasi di digestione ed estrazione enzimatica e la verdura è più facilmente accessibile e adatta per la produzione di input su larga scala.
Il processo di produzione disulforafano
1. Digestione enzimatica
La digestione enzimatica è il modo più conveniente per produrre sulforafano. Gli studi hanno dimostrato che il pH ottimale per la produzione di sulforafano è 5.0-8.0 e il tempo di digestione enzimatica è 8-12 h. Le condizioni di estrazione possono essere ottimizzate per migliorare la velocità di estrazione e l'aggiunta di succo di ravanello al tampone di digestione enzimatica può facilitare la reazione di digestione enzimatica, oltre all'aggiunta di alcuni prodotti di stabilizzazione come VC o Zn2, che possono migliorare notevolmente il resa di sulforafano.
2. Estrazione
① L'estrazione può essere suddivisa in estrazione con solvente ed estrazione assistita da ultrasuoni, ma poiché l'estrazione con solvente ha restrizioni sull'agente di estrazione, il tasso di estrazione dell'elevata tossicità dell'estrattore non è applicabile quando lo zolfo di ravanello estratto viene utilizzato come cibo o medicinale, inoltre, causerà anche inquinamento all'ambiente e la polvere finita avrà anche il sapore di solvente, riducendo il senso di buona esperienza del cliente.
② Pertanto, il metodo principale utilizzato attualmente è l'estrazione assistita da ultrasuoni, rispetto al tradizionale metodo di estrazione con solvente, l'estrazione assistita da ultrasuoni ha una quantità minore di solvente e la digestione enzimatica assistita da ultrasuoni invece della digestione enzimatica in piedi a temperatura ambiente consente di risparmiare la maggior parte del tempo. Secondo i ricercatori, le condizioni migliori per l'estrazione assistita da ultrasuoni erano l'80% di etanolo come solvente per l'estrazione ad ultrasuoni, che è stato scelto perché era facile da reperire e sicuro da aggiungere in produzione, 30 minuti per l'estrazione ad ultrasuoni e 2 volte per estrazione ad ultrasuoni.
③ La fase di estrazione è una fase cruciale nel processo di ottenimento del sulforafano. Senza digestione enzimatica, il contenuto di sulforafano è quasi zero.
3. Affinamento
Dopo aver estratto il sulforafano attraverso i passaggi precedenti, l'estratto verrà concentrato ed essiccato per ottenere il sulforafano grezzo, quindi dopo aver frantumato e setacciato e testato il confezionamento, il prodotto finitoSulforafano in polverepuò essere ottenuto.
Altri metodi di estrazione del sulforafano
1. Metodo di sintesi chimica
Le condizioni di reazione chimica sono difficili da controllare, i passaggi sono noiosi e il costo è elevato, quindi nella pratica viene utilizzato raramente. Secondo le informazioni pertinenti, il metodo di sintesi chimica del sulforafano è comunemente usato per sintetizzare S-metiltetraidrotiofeneio tetrafluoroborato con tetraidrotiofene, ioduro di metile e tetrafluoroborato di sodio come materie prime, quindi reagire con sodio azide per formare 1-azido-({ {3}}metilsulfonil)butano e ottenere isotiocianato dalla reazione di Staudinger e infine ottenere sulforafano di ravanello da H2O2ossidazione.
2. Metodo semisintetico
È una combinazione di sintesi chimica e metodo enzimatico, che utilizza gli analoghi strutturali della glucorafanina come materia prima che è economica e facile da ottenere, ma prima di estrarre il tioglucoside deve passare attraverso un trattamento di inattivazione enzimatica, oltre all'aggiunta di tioglucosidasi esogena e quindi attraverso l'idrolisi per ottenere sulforafano.
Entrambi questi metodi richiedono l'uso di grandi quantità di solventi organici, che possono inquinare l'ambiente e non sono favorevoli all'applicazione pratica del sulforafano.
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