Foglia di gelso il tè è una bevanda rinfrescante apprezzata da secoli nella medicina tradizionale, ma meno conosciuta in Occidente. Le foglie del gelso contengono una serie di antiossidanti e composti vegetali che si ritiene forniscano numerosi benefici per la salute. In questo post del blog discuteremo delle qualità del tè alle foglie di gelso e forniremo istruzioni dettagliate per crearne uno tuo.
Informazioni sulle foglie di gelso
Gli alberi di gelso sono originari dell'Asia, del Medio Oriente e di alcune parti dell'Europa. Le foglie vengono generalmente essiccate e polverizzate per produrre estratti o infusi. Il gelso bianco e il gelso nero sono due specie comuni utilizzate per il tè.
Le foglie di gelso contengono numerosi composti vegetali benefici e antiossidanti, tra cui:
- Acidi fenolici - L'acido clorogenico e l'acido neoclorogenico agiscono come antiossidanti (1).
- Flavonoidi - La quercetina, la rutina e l'astragalina dimostrano tutte attività antiossidanti e antinfiammatorie (2).
- Antociani - Nelle foglie di gelso nero, gli antociani sono responsabili del colore viola intenso e offrono benefici antiossidanti (3).
- Polisaccaridi - I polisaccaridi idrosolubili possono attivare le cellule immunitarie (4).
- Composti alcaloidi - Gli imminozuccheri come la 1-deossinojirimicina hanno effetti antidiabetici (5).
Questa vasta gamma di sostanze fitochimiche contribuisce alle potenziali proprietà terapeutiche del tè di gelso. La ricerca indica che può aiutare a controllare lo zucchero nel sangue, abbassare il colesterolo, fornire antiossidanti e sostenere la salute immunitaria (6).
A cosa serve la polvere di estratto di foglie di gelso?
Composti specifici negli estratti di foglie di gelso come alcaloidi e flavonoidi dimostrano negli studi effetti antidiabetici, antivirali, antiossidanti, antinfiammatori, neuroprotettivi e ipocolesterolemizzanti (7).
La polvere di estratto di foglie di gelso può aiutare:
- Controllare i livelli di zucchero nel sangue e di insulina
- Abbassare il colesterolo LDL e totale
- Fornire effetti antivirali contro influenza e virus
- Ridurre l'infiammazione e il dolore articolare/muscolare
-Proteggere la funzione cerebrale e la cognizione
- Aumenta l'immunità
Sono necessarie ulteriori ricerche sull’uomo per confermare i benefici e il dosaggio ottimale. Ma il diverso profilo fitochimico della foglia di gelso indica un potenziale terapeutico.
Selezione e preparazione delle foglie di gelso
Approvvigionamento di foglie di gelso
Puoi trovare le foglie essiccate di gelso in molti negozi di alimenti naturali o rivenditori di erbe online. Al momento dell'acquisto, opta per foglie secche biologiche o prive di pesticidi. Le foglie di gelso bianco o nero possono essere utilizzate in modo intercambiabile, ma le foglie di gelso nero offrono livelli di antiossidanti più elevati (8). Puoi anche utilizzare foglie di gelso fresche raccolte da un albero.
Pulizia e preparazione
Rimuovere eventuali residui di sporco o detriti dalle foglie di gelso secche o fresche sciacquandole sotto l'acqua corrente e asciugandole con un tovagliolo di carta. Tritare le foglie fresche in pezzi più piccoli prima dell'uso. Le foglie secche possono essere semplicemente schiacciate o ridotte in pezzetti più piccoli.
Ricetta semplice del tè alle foglie di gelso
Metodo di ebollizione:
1. Porta a ebollizione 4 tazze d'acqua in una casseruola.
2. Aggiungi all'acqua 1⁄4 tazza di foglie di gelso essiccate o 1⁄2 tazza di foglie fresche.
3. Lascia sobbollire la miscela per 15-20 minuti per le foglie secche o 5-10 minuti per le foglie fresche.
4. Filtra il tè attraverso un colino a maglia fine e trasferiscilo nelle tazze.
Metodo di macerazione:
1. Metti 1⁄4 tazza di foglie di gelso essiccate o 1⁄2 tazza di foglie fresche in una teiera.
2. Versare 4 tazze di acqua bollente sulle foglie.
3. Coprire e lasciare in infusione per 10-15 minuti.
4. Filtra il tè nelle tazze.
Variazioni e miglioramenti di sapore
Il tè alle foglie di gelso ha un gusto leggermente legnoso, terroso e agrodolce. Per esaltare il sapore:
- Aggiungi miele, sciroppo d'acero o stevia a piacere per un tocco di dolcezza.
- Spremi il succo di limone fresco nel tè per un po' di energia.
- Mescolare lo zenzero affettato o le foglie di menta per un aroma rilassante.
- Per il tè freddo, lascia raffreddare il tè preparato, quindi versalo sul ghiaccio e aggiungi spicchi di lime.
- Per un cappuccino, scaldare il tè ai gelsi con schiuma di latte o sostituti del latte.
Sperimenta per creare la tua miscela di tè al gelso preferita!
Quali sono gli effetti collaterali della foglia di gelso?
Il tè alle foglie di gelso è generalmente ben tollerato e non sono stati segnalati effetti avversi gravi (9). Se consumati in quantità normali, gli effetti collaterali sono molto rari. Raramente, alcune persone possono avvertire lievi disturbi di stomaco o diarrea.
Quelli con diabete o ipoglicemia dovrebbero prestare attenzione quando consumano il tè di gelso a causa del suo potenziale di abbassare lo zucchero nel sangue. Chiunque prenda farmaci per il diabete dovrebbe consultare il proprio medico prima di bere il tè al gelso.
Per precauzione, le donne incinte o che allattano dovrebbero evitare il tè al gelso fino a quando non saranno condotte ulteriori ricerche sulla sicurezza. Iniziare con piccole quantità può aiutare a valutare la tolleranza individuale. Ma nel complesso, il tè al gelso è considerato molto sicuro se consumato con moderazione.
Chi non dovrebbe assumere l'estratto di foglie di gelso?
Sebbene il tè al gelso sia sicuro per la maggior parte degli adulti sani, alcune popolazioni dovrebbero prestare attenzione o evitarne l'uso:
- Bambini o minorenni sotto i 18 anni.
- Quelli con diabete o che assumono farmaci per abbassare lo zucchero nel sangue: il gelso può causare ipoglicemia.
- Individui con ipotensione o pressione sanguigna bassa: gli effetti vasodilatatori del tè al gelso possono esacerbare questo problema.
- Donne incinte o che allattano a causa della mancanza di ricerche sulla sicurezza.
- Chiunque abbia un'allergia o sensibilità alle piante della famiglia delle Moraceae.
- Quelli programmati per un intervento chirurgico entro 2 settimane: le foglie di gelso possono interferire con il controllo della glicemia durante le procedure chirurgiche.
Se sono presenti condizioni mediche, è consigliabile consultare un medico prima di consumare tè o estratti di gelso. L’uso a breve termine a dosaggio normale è probabilmente sicuro per la maggior parte degli adulti sani, ma gli effetti di un’assunzione cronica elevata non sono noti. La moderazione e il buon senso sono fondamentali quando si prepara il tè al gelso.
Sorseggiare il tè alle foglie di gelso è un modo semplice e rilassante per godersi i composti salutari della pianta di gelso. Con un gusto dolce e terroso e benefici antiossidanti, gli infusi di foglie di gelso possono essere una gustosa aggiunta a uno stile di vita sano. Assicurati di preparare correttamente il tuo tè al gelso e di aggiungere tocchi saporiti per goderti al meglio questa antica bevanda botanica.
Conclusione:
In conclusione, il tè alle foglie di gelso offre un modo rinfrescante e saporito per godere dei potenziali benefici per la salute delle foglie di gelso. Con la sua vasta gamma di antiossidanti e composti vegetali benefici, il tè alle foglie di gelso può contribuire al controllo dello zucchero nel sangue, alla gestione del colesterolo, al supporto immunitario e altro ancora. Seguendo semplici passaggi per la preparazione ed esplorando le variazioni di sapore, puoi creare la tua miscela di tè al gelso preferita.
Sebbene il tè alle foglie di gelso sia generalmente sicuro per la maggior parte degli adulti, è importante prestare attenzione se si soffre di determinate condizioni mediche o si assumono farmaci specifici. Consulta sempre un operatore sanitario prima di incorporare il tè alle foglie di gelso nella tua routine, soprattutto se hai il diabete, sei incinta o stai allattando.
Botanical Cube Inc., in qualità di esperto leader nel settore degli estratti vegetali, offre polvere di estratto di foglie di gelso di alta qualità. Non esitate a contattarci asales@botanicalcube.com oppure visita il nostro sito Web per saperne di più sui nostri prodotti e su come possono supportare il tuo percorso di salute.
Goditi le qualità rilassanti e benefiche del tè alle foglie di gelso e abbraccia l'antica tradizione di questa bevanda botanica nella tua vita quotidiana. Saluti alla buona salute e al benessere!
Riferimenti:
1. Butt MS, Nazir A, Sultan MT, Schroën K. Morus alba L. tonico funzionale della natura. Tendenze Alimentari Sci Tecnologie. 2008;19(10):505-12.
2. Chan CAE, Lye PY, Wong SK. Fitochimica, farmacologia e studi clinici su Morus alba. Chin J Nat Med. 2016;14(1):17-30.
3. Dugo P, Mondello L, Errante G, Zappia G, Dugo G. Identificazione degli antociani nei frutti di bosco mediante cromatografia liquida ad alte prestazioni a diametro stretto con rilevamento della ionizzazione elettrospray. J Agric Food Chem. 2001;49(8):3987-92.
4. Naowaboot J, Pannangpetch P, Kukongviriyapan V, et al. L'estratto di foglie di gelso ripristina la pressione arteriosa nei ratti diabetici cronici indotti da streptozotocina. Nutr Ris. 2009;29(8):602-8.
5. Asano N, Oseki K, Kizu H, Matsui K. Piranosi e furanosi dell'azoto nell'anello: basi strutturali dell'inibizione delle glicosidasi dei mammiferi. J Med Chem. 1994;37(22):3701-6.
6. Bown D. Enciclopedia delle erbe e dei loro usi. Dorling Kindersley, Londra. 1995.
7. Chan EWC, Lim YY, Wong LF, et al. Proprietà antiossidanti e antibatteriche degli estratti di foglie e frutti di Morinda citrifolia, Morus alba e Tamarindus indica. J Med Piante Ris. 2009;3(7):532-8.
8. Gundogdu M. Determinazione delle capacità antiossidanti dei frutti di Physalis peruviana L. a diversi stadi di maturazione. Int J Food Prop. 2013;16(2):199-207.
9. Liu C, Wang J, Chu C, et al. Valutazione della sicurezza dell'estratto acquoso di foglie di Morus alba (gelso): studi di tossicità acuta e subacuta nei ratti. Regul Toxicol Pharmacol. 2018;95:264-270.