curcuminaè un pigmento giallo presente nella curcuma speziata (Curcuma longa). È un rinomato polifenolo con un ampio spettro di proprietà sanitarie ed è stato associato a antiossidanti, antinfiammatori, anti-cancro, antidiabetici, epatoprotettivi, antiallergici, anti-dermatofiti e neuroprotettivi come indicato da oltre 6.000 citazioni. Tuttavia, queste proprietà sono seguite da uno scarso profilo farmacocinetico che compromette il suo potenziale terapeutico. Quindi cosa può aiutare?
1.Pepe nero (piperina)
La piperina è un potente inibitore del metabolismo dei farmaci e funziona proteggendo la curcumina dagli enzimi digestivi che stanno attivamente cercando di rimuoverla dal flusso sanguigno. Nella curcumina comune ingerita viene metabolizzata prima che possa essere assorbita. Ciò è dovuto all'attività degli enzimi digestivi nello stomaco, nell'intestino e nel fegato.
2.Grasso sano
I curcuminoidi sono lipofili (sono facili da attaccare ai grassi) quindi possiamo aiutare la curcumina mescolandola con grassi sani e di buona qualità.
3.Riscaldamento
Lo studio ha scoperto che esporre la curcumina al calore può aumentare la sua solubilità in acqua. I loro composti possono essere alterati o attivati da questo processo e possono essere la chiave per rilasciare il loro effetto migliore.
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