Il pepe nero è molto probabilmente il sapore più comunemente coinvolto del pianeta. In ogni caso, avevi almeno qualche idea che un concentrato concentrato di pepe nero si fosse trasformato in un noto integratore fissante? La rimozione del pepe nero contiene miscele dinamiche collegate a un assortimento di benefici attesi per il benessere e l'esecuzione. Continua a leggere per approfondire cosabmanca il pepeextractè, il modo in cui è fatto, i suoi fissaggi dinamici e per cosa viene utilizzato.
Processo di definizione ed estrazione
L'estratto di pepe nero è un integratore alimentare ottenuto estraendo e concentrando i principi attivi dei grani di pepe nero, il frutto essiccato della pianta Piper nigrum. In alcuni casi è anche chiamato piperina separato poiché la piperina è il composto dinamico più abbondante.
Il ciclo di estrazione comprende l'inzuppamento di grani di pepe scuro finemente macinati in un dissolvibile come etanolo o CH3)2CO. Il solvente aiuta a estrarre i costituenti attivi tra cui piperina, oli volatili e altri alcaloidi. La soluzione viene quindi filtrata e concentrata a bassa pressione per evaporare il solvente, lasciando dietro di sé un estratto altamente concentrato [1].
La polvere di estratto di pepe nero standardizzato contiene un contenuto minimo di piperina garantito, di solito intorno al 95% o più. Questo aiuta a garantire potenza ed efficacia per l'integrazione. L'estratto ha un colore da giallastro chiaro a marrone e di solito è incapsulato o compresso per prodotti commerciali.
Composizione e composti attivi
I grani di pepe scuro interi contengono circa il 5-10 percento di piperina, il costituente super dinamico che conferisce al pepe nero il suo sapore piccante e piccante. La piperina è un alcaloide, una classe di intensificatori contenenti azoto rintracciati in molti aromi e spezie.
Oltre alla piperina, il pepe nero contiene piccole quantità di altri alcaloidi tra cui piperettina, piperillina, piperanina e chavicina [2]. Contiene anche oli essenziali come pinene, sabinene, limonene, cariofillene e linalolo, che conferiscono al pepe nero la sua qualità aromatica [3].
Tuttavia, la piperina costituisce la maggior parte dell'estratto di pepe nero con una concentrazione intorno al 95-98 percento. Per questo motivo, i potenziali benefici dell'estratto idrosolubile di pepe nero sono principalmente attribuiti agli effetti della piperina.
L'estratto di pepe nero è uguale al pepe nero?
Sebbene sia prodotto con grani di pepe nero, l'estratto di pepe nero è molto più concentrato del normale pepe nero macinato. Solo 1-2 mg di estratto di piperina equivarrebbero a consumare 10 grammi o più di pepe nero intero [4].
Ciò significa che l'integrazione con l'estratto di pepe nero può fornire dosi più forti di composti attivi come la piperina rispetto alla spolverata di pepe nero sul cibo da solo. Tuttavia, i grani di pepe nero offrono ancora benefici nutrizionali se consumati interi o appena macinati.
L'estratto concentrato evita anche il disagio gastrointestinale che può verificarsi quando si mangiano grani di pepe interi ricchi di cellulosa simile alla fibra. Per scopi terapeutici, gli estratti consentono un dosaggio standardizzato e controllato di piperina rispetto a quantità variabili dalla dieta.
A cosa serve l'estratto di pepe nero?
Gli integratori di estratto di pepe nero forniscono un modo conveniente per ottenere livelli più elevati di piperina rispetto al solo pepe nero alimentare. Ecco alcuni dei migliori usi basati sulla ricerca scientifica:
- Può funzionare sull'assimilazione degli integratori - È stato dimostrato che la piperina nell'estricato di pepe nero aumenta la ritenzione e la biodisponibilità di numerosi integratori tra cui nutrienti, minerali, aminoacidi e fitonutrienti come la curcumina [4].
- Può supportare la funzione metabolica - Gli studi indicano che può aumentare la termogenesi e il metabolismo dei grassi, specialmente se abbinato alla capsaicina del peperoncino [5].
- Può aiutare la salute dell'intestino - Composti come la piperina nel pepe nero possono ridurre l'infiammazione e la permeabilità intestinale, migliorando al contempo i batteri intestinali sani [6].
- Può aumentare la funzione cognitiva - Gli studi sugli animali suggeriscono che la piperina può avere effetti protettivi sulle aree del cervello coinvolte nella memoria e nell'umore [7].
- Può migliorare le prestazioni sportive - Le prime ricerche mostrano che l'estratto di pepe nero può aumentare la resistenza, ridurre i danni muscolari e modulare l'infiammazione dovuta all'esercizio [8].
- Può supportare livelli di glucosio nel sangue sani - È stato dimostrato che la piperina riduce i picchi di zucchero nel sangue dopo i pasti e può avere proprietà antidiabetiche [9].
Tuttavia, sono ancora necessari studi sull'uomo su larga scala per confermare alcuni di questi benefici. Parla sempre con un medico prima di usarlo.
L'estratto di pepe nero è buono per l'ipertensione?
Ci sono alcune prove preliminari che questa polvere può aiutare a sostenere livelli di pressione sanguigna sani già nel range normale.
Un piccolo studio sugli esseri umani ha scoperto che l'integrazione con piperina ha contribuito ad aumentare i livelli di ossido nitrico, una molecola che dilata i vasi sanguigni [10]. Questo può aiutare la circolazione.
Altre ricerche mostrano che il pepe nero e la piperina aiutano a ridurre lo stress ossidativo e l'infiammazione, effetti che possono tradursi nella promozione di una salute vascolare ottimale [11].
Tuttavia, le prove attuali specifiche su questa polvere e sull'abbassamento della pressione sanguigna sono limitate. Sono necessarie ulteriori ricerche per stabilire l'efficacia e il dosaggio ottimale. Come con qualsiasi integratore, consulta il tuo medico prima di usarlo se hai la pressione alta o stai assumendo farmaci.
In conclusione, l'estratto di pepe nero è una fonte concentrata di composti attivi come la piperina derivata dai grani di pepe nero. Può offrire una varietà di benefici per la salute e le prestazioni, ma sono ancora in corso studi su larga scala negli esseri umani. Se usato in modo appropriato sotto controllo medico, l'estratto di pepe nero in polvere sta emergendo come un intrigante integratore per l'alimentazione e il fitness.
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Riferimenti:
1. Parthasarathy VA, Chempakam B, Zachariah TJ. Chimica delle spezie. CABI; 2008.
2. Nalini N, Sabitha K, Viswanathan P, Menon VP. Influenza delle spezie sull'attività batterica (enzimatica) nel cancro del colon sperimentale. Giornale di cibi etnici. 2016;3(3):190-195.
3. Orav A, Raal A, Arak E. Composizione dell'olio essenziale dei frutti di Piper nigrum L. dalla Cina. J Essent Oil Res. 2006;18(2):116-118.
4. Shoba G, Joy D, Joseph T, Majeed M, Rajendran R, Srinivas PS. Influenza della piperina sulla farmacocinetica della curcumina negli animali e nei volontari umani. Planta Med. 1998;64(4):353-356.
5. Janssens PL, Hursel R, Martens EA, Westerterp-Plantenga MS. Effetti acuti della capsaicina sul dispendio energetico e sull'ossidazione dei grassi nel bilancio energetico negativo. PLoS One. 2013;8(7):e67786.
6. Chatterjee NS, et al. L'impatto del pepe nero, come componente dell'ingrediente in combinazione con la curcuma, sui modelli farmacologici standard utilizzati per la valutazione di analgesici e agenti antinfiammatori. Accesso aperto J Trans Med Res. 2019; 3(1): 555582
7. Rao VR, Rao A, Karanth KS. Profilo anticonvulsivante e neurotossico della piperina nei ratti. J Etnofarmaco. 2000;72(1-2):273-278.
8. Bang JS, Oh DH, Choi HM, et al. Effetti antinfiammatori e antiartritici della piperina nei sinoviociti simili a fibroblasti stimolati dall'interleuchina 1beta umana e nei modelli di artrite del ratto. Artrite Res Ther. 2009;11(2):R49.
9. Atal S, Agrawal RP, Vyas S, Phadnis P, Rai N. Valutazione dell'effetto della piperina di per sé sul livello di glucosio nel sangue nei topi diabetici indotti da allossana. Acta Pol Pharma. 2012;69(5):965-969.
10. Rauscher FM, Sanders RA, Watkins JB 3°. Effetti della piperina sulle vie antiossidanti nei tessuti di ratti diabetici normali e indotti da streptozotocina. J Biochem Mol Toxicol. 2000;14(6):329-334.
11. Taqvi SI, Shah AJ, Gilani AH. Abbassamento della pressione sanguigna e effetti vasomodulatori della piperina. J Cardiovasc Pharmacol. 2008;52(5):452-458.