I broccoli sono un ortaggio nutriente amato da molti per le sue cimette croccanti e i benefici per la salute. Ma vi siete mai chiesti da dove provengono i semi dei broccoli? I semi di broccoli sono una parte importante della coltivazione dei broccoli e hanno anche alcuni interessanti usi salutari. In questo articolo esploreremo l'origine dei semi di broccoli, come raccogliere e conservare i semi dalle piante di broccoli mature, gli usi dell'estratto di semi di broccoli biologici e il momento giusto per assumere integratori di semi di broccoli. Che tu sia un giardiniere interessato a conservare i semi o desideri saperne di più su come massimizzare i benefici di questa verdura potente dal punto di vista nutrizionale, continua a leggere per scoprire i segreti dei semi di broccoli.
Dove vengono a crescere i broccoli?
I broccoli sono una coltura da clima fresco originaria della regione mediterranea oltre 2,000 anni fa. Fa parte della specie Brassica oleracea insieme al cavolo, al cavolfiore, al cavolo riccio e ad altre verdure strettamente correlate. I broccoli furono introdotti nel Nord America da immigrati italiani negli anni '20 e da allora hanno guadagnato costantemente popolarità.
Se coltivati come coltura annuale, i broccoli iniziano dai semi, che si sviluppano in piantine e poi in piante mature. I broccoli prosperano nei climi freddi e vengono generalmente coltivati come raccolto autunnale o all'inizio della primavera. I semi germinano meglio a temperature del suolo comprese tra 40 e 85 gradi F. I broccoli crescono meglio in un terreno fertile e ben drenante con un pH compreso tra 6,0 e 7,5. La maggior parte dei broccoli commerciali oggi viene coltivata in California, Arizona e nel Pacifico nord-occidentale, dove i climi costieri freddi supportano un’eccellente produzione di broccoli.
Come si ottengono i semi dai broccoli?
Deriva dal consentire alle piante di broccoli di svilupparsi completamente attraverso il loro ciclo vitale fino all'emergere di fiori e baccelli. I broccoli sono biologicamente capaci di impollinazione incrociata, ma molte varietà ibride moderne si autoimpollinano. Per produrre semi per la semina futura, attenersi alla seguente procedura:
1. Consentire ad alcune piante di broccoli di una coltura esistente di raggiungere la maturità senza raccogliere le teste. Lascia che i boccioli centrali fioriscano e vadano a seminare.
2. I fiori gialli dei broccoli si svilupperanno in lunghi baccelli che contengono dozzine di piccoli semi. Lasciare maturare i baccelli e asciugarli completamente sul gambo.
3. Una volta che i baccelli e i semi appaiono asciutti, raccogliere i baccelli e rimuovere i semi. Distribuirli in un unico strato per completare l'asciugatura per 1-2 settimane.
4. Una volta completamente asciutti, puoi trebbiare i semi schiacciando i baccelli e separando i detriti. Conserva i semi secchi dei broccoli in un contenitore ermetico in un luogo fresco.
5. Voilà! Ora hai semi di broccoli raccolti da piante completamente mature che possono essere utilizzati per piantagioni successive.
Come conservare i semi di broccoli
Per i giardinieri domestici interessati al risparmio dei semi, è prezioso imparare a raccogliere e conservare correttamente i semi di broccoli.
1. Raccolta dei semi
Consentire alle piante di broccoli di germogliare e fiorire completamente prima di raccogliere i semi. I semi sono maturi quando i baccelli appaiono secchi e marroni.
Tagliare gli interi baccelli essiccati dai gambi dei fiori. Mettili in un sacchetto di carta o in una scatola per completare l'asciugatura.
Una volta completamente asciutti, schiacciare i baccelli per separare i semi. Eliminare i detriti del baccello.
2. Semi di essiccazione
Distribuire i semi in un unico strato su uno schermo o carta porosa. Lasciare asciugare per 1-2 settimane in un'area ben ventilata.
Mescola o gira i semi ogni giorno durante l'essiccazione. I semi sono pronti quando appaiono secchi e si frantumano se schiacciati.
3. Conservazione dei semi
Metti i semi accuratamente essiccati in un barattolo di vetro o una busta a chiusura ermetica. Etichetta con varietà e data.
Conserva i semi dei broccoli in un luogo fresco e buio, come un frigorifero. La temperatura ottimale è di 40-50 gradi F.
Se conservati correttamente, i semi di broccoli biologici rimangono vitali per 3-4 anni prima che i tassi di germinazione diminuiscano.
Prima di piantare i semi conservati la stagione successiva, testa il tasso di germinazione facendone germogliare alcuni. Scartare i semi se germina meno dell'80%.
Salvare il tuo cimelio di famiglia o i semi di broccoli a impollinazione libera può essere un'ottima esperienza di apprendimento per i giardinieri. Inoltre, fornisce semi gratuiti per future piantagioni!
Cosa èestratto di semi di broccolinon va bene per?
Oltre ad essere utilizzati per la semina, i semi di broccoli contengono un potente composto chiamato sulforafano, che ora viene venduto come integratore alimentare. Il sulforafano è considerato il principale componente attivo che conferisce ai broccoli i suoi benefici per la salute. La ricerca lo ha collegato a:
1. Effetti antiossidanti:Il sulforafano mostra una forte attività antiossidante, che può ridurre lo stress ossidativo e il danno cellulare.
2. Prevenzione delle malattie:Gli studi dimostrano che il sulforafano può inibire la crescita e la progressione di alcune malattie, come le malattie della prostata e del seno.
3. Supporto alla disintossicazione:Il sulforafano migliora i percorsi di disintossicazione del corpo e aiuta a eliminare le tossine e le sostanze chimiche dannose.
4. Salute del cuore:È stato dimostrato che il sulforafano migliora la pressione sanguigna, i livelli di colesterolo e altri marcatori di malattie cardiovascolari.
5. Salute del cervello:Come antiossidante, il sulforafano può fornire effetti neuroprotettivi e supportare la funzione cognitiva.
attività antinfiammatoria Il sulforafano blocca le vie infiammatorie, il che potrebbe ridurre il rischio di malattie croniche.
Gran parte della ricerca clinica sul sulforafano ha utilizzato semi di broccoli biologici concentrati ed estratti di germogli. Consumare più germogli di broccoli o integrare con l’estratto di semi di broccoli può fornire questi benefici per la salute.
Che cosa fa l'estratto di broccoli per la pelle?
L’applicazione dell’estratto di broccoli direttamente sulla pelle può anche offrire i seguenti vantaggi:
Riduce l'infiammazione: l'estratto di broccoli ha effetti antinfiammatori che possono calmare la pelle irritata.
combatte l'acne. L'azione antimicrobica del sulforafano inibisce i batteri P. acnes implicati nell'acne.
Migliora la barriera cutanea: l'estratto di broccoli aiuta a rafforzare la barriera protettiva della pelle.
Effetti antietà: l'attività antiossidante aiuta a neutralizzare i radicali liberi dell'invecchiamento cutaneo causati dal sole e dall'inquinamento.
migliora l'idratazione; l'estratto di broccoli consente una migliore ritenzione dell'umidità nelle cellule della pelle.
- Disintossica la pelle - Il sulforafano supporta i processi di disintossicazione nelle cellule della pelle potenziando gli enzimi antiossidanti e disintossicanti.
- Schiarisce la pelle - L'estratto di broccoli interrompe i passaggi chiave della produzione di melanina, che può illuminare il tono della pelle.
Guarigione delle ferite: la ricerca indica che l'estratto di broccoli può accelerare la chiusura delle ferite e la rigenerazione dei tessuti.
Cerca prodotti per la cura della pelle contenenti olio o estratto di semi di broccoli per sfruttare questi benefici per la tua pelle.
È sicuro mangiare i semi di broccoli?
Sì, i semi dei broccoli sono completamente commestibili e sicuri da consumare. In effetti, i germogli di broccoli che sono semplicemente semi di broccoli germinati sono considerati una delle parti più nutrienti della pianta.
I semi di broccoli germogliati contengono livelli molto elevati del composto benefico sulforafano per cui i broccoli sono noti. Mangiare semi e germogli fornisce una fonte più concentrata.
I semi di broccoli hanno un sapore terroso, di nocciola e leggermente piccante. Puoi consumarli nei seguenti modi:
Aggiungi i semi di broccoli a insalate, zuppe, muesli e prodotti da forno per una maggiore croccantezza.
Prova i germogli di broccoli nelle patatine fritte, nei panini, nei frullati o come guarnizione.
Cospargilo su verdure cotte, cereali e altri piatti.
Usa l'olio di semi di broccoli biologico nei condimenti per l'insalata o condiscilo su pasta e piatti di carne. L'olio ha un sapore terroso ed erbaceo.
Mescola la polvere di semi di broccoli in salse, frullati o yogurt per una spinta nutrizionale.
Con il loro sapore e il loro profilo nutrizionale unici, i semi di broccoli ti offrono un altro modo per godere dei benefici di questo incredibile ortaggio.
Quando dovrei assumere l'estratto di semi di broccoli?
Il momento ottimale per assumere l'estratto dipende dal motivo per cui lo stai utilizzando.
Salute generale: assumi l'estratto di semi di broccoli durante i pasti una o due volte al giorno per benefici antiossidanti e antinfiammatori continui. Dosi frazionate mattina e sera.
Supporto disintossicante: prendi l'estratto di semi di broccoli a stomaco vuoto 30-60 minuti prima di colazione e pranzo per migliorare la disintossicazione.
Prevenzione delle malattie: quelli con un rischio di malattia più elevato possono assumere l’estratto di semi di broccoli due volte al giorno con il cibo per effetti chemiopreventivi a lungo termine.
Salute della pelle: applicare i prodotti per la cura della pelle a base di semi di broccoli mattina e sera ogni giorno per massimizzare gli effetti sulla pelle. Assumi integratori orali durante i pasti per ottenere risultati migliori.
Aiuto digestivo: consumare semi e germogli di broccoli appena prima o durante i pasti, poiché possono aiutare la digestione.
Parla con il tuo medico per determinare la dose e il programma ottimali in base ai tuoi obiettivi di salute individuali. Sii costante nell'assumere quotidianamente l'estratto di semi di broccoli per massimizzare i benefici.
Conclusione
I semi di broccoli hanno origine nel consentire alle piante di broccoli di fiorire completamente e andare a seminare. I semi contengono un nutriente benefico chiamato sulforafano che presenta attività antiossidante, antinfiammatoria e antimalattia. I semi di broccoli biologici possono essere mangiati o utilizzati per coltivare nuove colture di broccoli. Gli estratti ottenuti da questa pianta e dai germogli sono ora integratori popolari che forniscono benefici concentrati per la salute e la pelle se assunti regolarmente. Includere semi di broccoli nutrienti nella tua dieta o nel tuo regime di cura della pelle è un modo semplice per sfruttare il potere dei broccoli per migliorare il benessere.
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Riferimenti:
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