Semi d'uvas sono piccoli semi croccanti che si trovano al centro dell'uva. Sono un sottoprodotto del processo di pressatura dell'uva e vengono generalmente scartati durante la vinificazione. Tuttavia, i semi d’uva sono emersi come alimento e integratore altamente nutriente.
I semi d'uva corrispondono a 40- 50 tele, compresi gli acidi adiposi come l'acido linoleico e l'acido oleico. Contengono anche composti di fabbrica chiamati proantocianidine, che sono potenti antiossidanti. Le proantocianidine, conosciute anche come tannini condensati, appartengono al gruppo dei flavonoidi dei polifenoli.
Gli studi dimostrano che i semi dell'uva contengono quantità di antiossidanti superiori alla vitamina C e alla vitamina E. Gli antiossidanti aiutano a neutralizzare i granelli instabili chiamati rivoluzionari liberi che possono danneggiare le cellule. I semi d'uva forniscono anche fibre salutari, vitamine e minerali come magnesio, potassio, ferro, zinco e Bobby.
I semi d'uva sono disponibili in diverse forme. I semi essiccati interi possono essere consumati come spuntino o cosparsi sugli alimenti. L'olio di semi d'uva viene spremuto dai semi, fornendo acidi grassi concentrati e antiossidanti. Gli integratori di estratti di semi d'uva offrono quantità più elevate di proantocianidine sotto forma di polvere o capsule.
Benefici per la salute dei semi d'uva
Un crescente numero di ricerche suggerisce che i semi d’uva possono offrire una serie di benefici per la salute supportati dalla scienza:
La salute del cuore
Le proantocianidine dei semi d’uva sono state studiate per i loro potenziali benefici cardiovascolari. Studi sugli animali dimostrano che possono ridurre la frequenza cardiaca elevata e la pressione sanguigna. Studi sull’uomo indicano che l’estratto di semi d’uva può supportare i vasi sanguigni sani preservando l’elasticità e riducendo l’infiammazione.
Uno studio in doppio cieco, controllato con placebo, della durata di un anno, condotto su 40 donne in postmenopausa, ha rilevato che 300 mg al giorno di estratto di semi d'uva hanno abbassato significativamente la pressione sanguigna sistolica rispetto al placebo. Sono in corso ulteriori ricerche sull'effetto dei semi d'uva sui livelli di colesterolo.
Protezione antiossidante
La polvere di estratto di semi d'uva fornisce una potente protezione antiossidante grazie al loro contenuto concentrato di proantocianidine. Gli studi dimostrano che gli antiossidanti dei semi d’uva vengono facilmente assorbiti nello stomaco e nell’intestino tenue.
In uno studio controllato, adulti sani hanno integrato con 300 mg di estratto di semi d'uva al giorno per 5 giorni. La loro capacità antiossidante plasmatica era significativamente aumentata del 27% rispetto al basale. Le potenti proprietà antiossidanti dei semi d’uva possono aiutare a prevenire danni cellulari in tutto il corpo.
Infiammazione ridotta
L’attività antinfiammatoria dei semi d’uva può anche apportare benefici alla salute. L’infiammazione è una normale risposta immunitaria, ma l’infiammazione cronica è collegata a malattie. È stato scoperto che le proantocianidine dei semi d'uva riducono i marcatori infiammatori come la proteina C-reattiva negli esseri umani.
Uno studio randomizzato, in doppio cieco, controllato con placebo ha condotto soggetti obesi che assumevano 150 mg al giorno di estratto di semi d'uva. Dopo 4 settimane, il gruppo con semi d’uva aveva livelli di CRP significativamente più bassi rispetto al placebo. Sono necessarie ulteriori ricerche sull’uomo per confermare gli effetti antinfiammatori.
Guarigione delle ferite
Le prime ricerche indicano che gli estratti di semi d'uva possono aiutare la riparazione delle ferite. Uno studio ha trattato topi con ustioni di terzo grado utilizzando una crema alla proantocianidina di semi d'uva. Il gruppo trattato per 15 giorni ha mostrato una contrazione della ferita più rapida e una migliore deposizione di collagene rispetto ai controlli.
Sono necessari ulteriori studi, ma i semi d’uva sembrano promettenti per migliorare il recupero da ustioni, cicatrici e altre ferite della pelle se applicati localmente.
PE di semi d'uva
PE di semi d'uva sta per estratto di proantocianidina. È un integratore disponibile in commercio contenente polifenoli concentrati estratti dai semi d'uva.
L'estratto di proantocianidina dei semi d'uva viene prodotto macinando prima i semi dell'uva dalla vinificazione per formare una polvere fine. La polvere viene miscelata con solventi come acetone o etanolo per separare le proantocianidine e i flavonoidi da lipidi, zuccheri e altri componenti. La soluzione viene quindi filtrata e i solventi rimossi per fornire un estratto di semi d'uva standardizzato.
Le etichette degli integratori con PE di semi d'uva o PE 4:1 indicano che il prodotto è stato concentrato per fornire potenze più elevate di proantocianidine di semi d'uva. Diversi rapporti di estrazione rappresentano la quantità di materia prima necessaria per produrre ciascuna dose. Ad esempio, un estratto 50:1 richiede 50 libbre di polvere di semi d'uva per produrre 1 libbra di estratto.
Gli studi utilizzano dosi variabili di PE di semi d'uva, spesso comprese tra 100-300 mg al giorno. Il consumo di estratti di proantocianidine consente un apporto maggiore rispetto al consumo di semi d'uva interi. Tuttavia, alcuni esperti sostengono che l’uso di estratti isolati separa i semi dell’uva dagli altri componenti benefici presenti nell’uva.
Cosa fa l'estratto di semi d'uva al tuo corpo?
L'estratto di semi d'uva offre benefici per la salute unici grazie al suo ricco apporto di proantocianidine. Ecco cosa succede quando lo consumi:
- Gli antiossidanti vengono ampiamente assorbiti nella circolazione e difendono dai danni ossidativi alle cellule e ai tessuti.
- Le proantocianidine stimolano il rilascio di ossido nitrico, rilassando i vasi sanguigni e favorendo una sana circolazione.
- Esibisce attività antinfiammatorie inibendo i composti infiammatori come la proteina C-reattiva.
- Può migliorare la forza e l'integrità del collagene nei tessuti connettivi come articolazioni e pelle.
- I composti prevengono l'eccessiva coagulazione e riducono l'aggregazione delle piastrine nei vasi sanguigni.
- Le proantocianidine si legano alle proteine, fornendo effetti astringenti e tonificanti quando applicate sulla pelle.
- L'estratto aiuta la guarigione delle ferite e riduce al minimo le cicatrici se usato localmente.
- Effetti di potenziamento immunitario osservati a dosi più elevate migliorando l'attività delle cellule immunitarie.
Sebbene siano ancora necessarie ulteriori ricerche sugli esseri umani, l’estratto di semi d’uva mostra un enorme potenziale nel favorire la salute cardiovascolare, l’infiammazione, l’invecchiamento della pelle, le ferite e la prevenzione delle malattie.
L’estratto di semi d’uva può sciogliere i coaguli di sangue?
Alcune prime ricerche suggeriscono che l'estratto di semi d'uva può aiutare a prevenire un'eccessiva coagulazione a causa dei suoi effetti sulle piastrine e sulla formazione di trombi. Gli studi dimostrano che le proantocianidine dei semi d'uva possono inibire l'aggregazione piastrinica in vitro e in modelli animali.
Uno studio condotto su conigli alimentati con una dieta ricca di colesterolo ha rilevato che 300 mg/kg di estratto di semi d'uva hanno inibito l'aggregazione piastrinica fino al 25%, migliorando anche i lipidi nel sangue. Gli autori hanno proposto che gli antiossidanti dei semi d’uva possano favorire la funzione piastrinica.
Tuttavia, non ci sono prove cliniche sufficienti che dimostrino che l’estratto di semi d’uva dissolve o rompe i coaguli di sangue esistenti negli esseri umani. La sua capacità di migliorare la salute circolatoria può indirettamente ridurre i rischi di trombosi a lungo termine. Ma sono necessarie ulteriori ricerche per dimostrare gli effetti.
Coloro che assumono anticoagulanti o sono a rischio di disturbi emorragici dovrebbero prestare attenzione all'estratto di semi d'uva e consultare prima il proprio medico. Sebbene i semi d’uva mostrino il potenziale per migliorare la funzione piastrinica, sono ancora necessarie prove più forti riguardo al suo impatto diretto sulla riduzione o sulla dissoluzione dei coaguli di sangue in particolare.
L’estratto di semi d’uva aumenta il testosterone?
L’estratto di semi d’uva non contiene testosterone né ha effetti diretti sui livelli di testosterone nel corpo. Tuttavia, alcuni componenti dei semi d’uva possono offrire benefici indiretti per l’equilibrio del testosterone.
I principali polifenoli contenuti nei semi d'uva appartengono al gruppo dei flavonoidi. Alcune ricerche mostrano che flavonoidi specifici potrebbero potenzialmente supportare una sana produzione di testosterone.
In uno studio sugli animali, ratti maschi nutriti con estratto di semi d’uva per 6 settimane hanno mostrato un aumento dei livelli di testosterone rispetto ai controlli. I ricercatori hanno proposto che i semi dell’uva possano avere un impatto sulle vie di sintesi del colesterolo coinvolte nella produzione di testosterone.
Inoltre, i benefici antiossidanti dei semi d’uva possono aiutare a mitigare il danno ossidativo alle cellule testicolari di Leydig responsabili della produzione di testosterone. Ciò suggerisce che i composti dei semi d’uva potrebbero svolgere un ruolo protettivo nel mantenimento del normale equilibrio del testosterone.
Detto questo, le prove attuali che collegano specificamente l’assunzione di semi d’uva all’aumento del testosterone negli esseri umani rimangono deboli. Sono necessari ulteriori studi clinici per determinare effetti chiari. Quelli con un basso livello di testosterone dovrebbero consultare il proprio medico in merito a terapie comprovate.
Troppo estratto di semi d'uva fa male?
L'assunzione moderata di estratto di semi d'uva è considerata sicura per la maggior parte degli adulti sani. Dosi fino a 300 mg al giorno sono state ben tollerate in studi durati diversi mesi. Gli effetti collaterali segnalati sono generalmente lievi e possono includere mal di testa, prurito al cuoio capelluto, vertigini e nausea.
Tuttavia, alte dosi di estratto di semi d'uva possono comportare alcuni rischi:
- Poiché impedisce alle piastrine di aggregarsi, potrebbero esserci preoccupazioni sulla facile comparsa di lividi o sanguinamenti in caso di uso eccessivo, soprattutto prima dell'intervento chirurgico.
- I semi d'uva contengono elevate quantità di polifenoli antiossidanti. Un apporto molto elevato può potenzialmente influire sulla salute del fegato e interferire con altri sistemi antiossidanti nel corpo.
- L'olio di semi d'uva contiene acidi grassi omega-6. Consumare quantità estremamente elevate potrebbe potenzialmente portare a problemi di infiammazione se l'assunzione di omega-3 è bassa.
- Gli integratori di estratti di semi d'uva possono interagire con anticoagulanti, FANS e farmaci a base di citocromo P450.
Per sicurezza, gli adulti non devono superare i 400-600 mg al giorno di estratto di semi d'uva senza l'approvazione medica. Anche le donne incinte o che allattano, i bambini e coloro che soffrono di disturbi emorragici o assumono farmaci dovrebbero prestare attenzione e consultare un medico sull'uso dei semi d'uva.
Sebbene sia un'ottima fonte di polifenoli e acidi grassi omega, è consigliabile consumare semi ed estratti d'uva con moderazione come parte di una dieta equilibrata. Ricorda, l'uso del cibo intero fornisce una nutrizione migliore rispetto ai soli estratti. Sono ancora necessarie ulteriori ricerche sul dosaggio terapeutico e sulla sicurezza dei semi d'uva con l'uso a lungo termine.
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Riferimenti:
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