L’infiammazione è un tema caldo in questi giorni. Con l’aumento di condizioni come l’artrite, le malattie autoimmuni e le malattie metaboliche, sempre più persone sono alla ricerca di modi per ridurre l’infiammazione cronica. È qui che entra in gioco l'estratto di amarena.
Ciliegie amare (Prunus cerasus)sono una ricca fonte di antociani, quercetina, idrossicinnamati e altri polifenoli che presentano potenti attività antiossidanti e antinfiammatorie (1). Vi è un crescente interesse per i potenziali benefici dell’estratto di amarena come modo naturale per gestire l’infiammazione. Ma la scienza supporta questa pubblicità? Diamo uno sguardo più da vicino.
Comprendere l'infiammazione
L’infiammazione è una normale risposta immunitaria innescata da lesioni o infezioni. Genera stress ossidativo ed è caratterizzato da arrossamento, gonfiore, calore e dolore (2). L’infiammazione acuta è una risposta temporanea che si calma una volta risolta la minaccia. Tuttavia, l’infiammazione cronica persiste nel tempo e può danneggiare i tessuti.
Si ritiene ora che l’infiammazione incontrollata sia alla base di molte condizioni di salute moderne, tra cui malattie cardiache, diabete e disturbi autoimmuni (3). Trovare modi per ridurre l’infiammazione cronica non necessaria potrebbe essere fondamentale sia per la prevenzione che per il trattamento.
Profilo nutrizionale dell'estratto di amarena
Le ciliegie amare contengono una varietà di composti vegetali benefici. La versione essiccata è particolarmente ricca di antociani, che conferiscono alle amarene il loro colore rosso brillante (4). Gli antociani come la cianidina-3-glucosilrutinoside e la cianidina-3-rutinoside hanno potenti effetti antiossidanti che aiutano a regolare l'infiammazione (5).
Altri composti antinfiammatori presenti nelle ciliegie amare includono quercetina, kaempferolo, acido clorogenico, acido gallico e melatonina (6). Questi polifenoli possono avere un impatto su molteplici percorsi infiammatori nel corpo.
Proprietà antinfiammatorie
Gli studi suggeriscono che l'estratto di crostata di ciliegie funziona in diversi modi per ridurre l'infiammazione eccessiva (7):
- Neutralizzare i radicali liberi con la sua capacità antiossidante
- Inibizione delle citochine proinfiammatorie come IL-6 e TNF-
- Soppressione degli enzimi COX-1 e COX-2 coinvolti nel dolore e nella febbre
- Ridurre i livelli di PCR, un marcatore infiammatorio associato alle malattie cardiache
- Aumentare lo stato antiossidante aumentando la superossido dismutasi
Gli effetti pleiotropici degli antociani dell’amarena sulla segnalazione molecolare sono probabilmente alla base delle sue ampie azioni antinfiammatorie.
Studi e risultati della ricerca
Numerosi studi hanno studiato gli effetti antinfiammatori dell’estratto di amarena negli esseri umani:
- In uno studio, 20 anziani affetti da osteoartrite che hanno bevuto succo di amarena per 8 settimane hanno riscontrato diminuzioni di IL-6 e CRP rispetto a un gruppo placebo (8).
- I maratoneti che hanno consumato succo di ciliegie prima e dopo una corsa su lunga distanza avevano livelli più bassi di marcatori di infiammazione post-corsa come IL-6 e proteina C-reattiva (9).
- Gli uomini che hanno bevuto il concentrato di amarena prima e dopo l'allenamento di resistenza hanno avuto aumenti significativamente minori dei livelli di IL-6 rispetto a un placebo (10).
- 30ml al giorno di concentrato di amarena hanno ridotto lo stress ossidativo e l'infiammazione nei pazienti con diabete di tipo 2 e nefropatia (11).
Sebbene siano promettenti, sono ancora necessari studi clinici più ampi e più lunghi per chiarire il dosaggio ottimale. E sono necessarie ulteriori ricerche per confrontare l’estratto di crostata di ciliegie con i farmaci antinfiammatori. Tuttavia, le prove esistenti supportano un effetto benefico.
Estratto di amarena per infiammazioni specifiche
Le proprietà antiossidanti e antinfiammatorie dell'estratto di amarena suggeriscono che può aiutare ad alleviare alcune condizioni infiammatorie:
Infiammazione indotta dall'esercizio
L’esercizio intenso, in particolare l’esercizio di resistenza prolungato, aumenta lo stress ossidativo e l’infiammazione (12). L’estratto di amarena sembra attenuare questo effetto. Gli atleti che lo utilizzano prima e dopo gli allenamenti riportano tempi di recupero più rapidi.
Infiammazione da artrite
Gli antociani presenti nell'estratto di amarena inibiscono gli enzimi COX e le citochine proinfiammatorie coinvolte nell'infiammazione dell'artrite e nel dolore articolare (13). Ciò può fornire un’opzione complementare per l’artrosi e l’artrite reumatoide.
Infiammazione metabolica
L'estratto di amarena riduce i fattori di rischio per la sindrome metabolica come livelli elevati di PCR, trigliceridi e stress ossidativo che sono alla base dell'infiammazione correlata all'obesità (14). Può aiutare l’infiammazione cronica nel diabete e nelle malattie cardiache.
L’estratto di amarena aiuta davvero l’infiammazione?
Sulla base della ricerca esistente, l’estratto di amarena sembra promettente nel ridurre l’infiammazione cronica attraverso le sue attività antiossidanti e antinfiammatorie. Sono ancora necessarie ulteriori indagini. Tuttavia le prove attuali e i rapporti aneddotici suggeriscono che può essere un integratore benefico, soprattutto per il recupero dall’esercizio fisico e l’artrite.
Quanta ciliegia crostata dovrei prendere per l'infiammazione?
Non esiste un dosaggio standard per l'estratto di amarena. Tuttavia, molti studi utilizzano circa 100-300mg al giorno di antociani provenienti da prodotti a base di amarene. Il consumo di circa 30 ml di succo concentrato di amarena sembra efficace in base alla ricerca (15). Quelli con grave infiammazione possono prendere in considerazione un apporto giornaliero più elevato fino a 1200 mg di antociani.
Quanto tempo ci vuole perché l'estratto di amarena funzioni?
Alcuni benefici antinfiammatori possono essere evidenti entro diverse ore o giorni dall’assunzione dell’estratto di crostata di ciliegie. Tuttavia gli effetti cumulativi si accumulano nel tempo: gli studi di ricerca che mostrano riduzioni dei marcatori infiammatori spesso durano tra 2 settimane e 3 mesi di integrazione giornaliera. Pertanto si consiglia un'assunzione a lungo termine per vedere gli effetti completi.
Chi non dovrebbe assumere l'estratto di amarena?
L'estratto di amarena è generalmente riconosciuto come sicuro. Ma alcuni individui dovrebbero prestare attenzione a questo:
- Donne incinte o che allattano a causa della mancanza di dati sulla sicurezza.
- Quelli con calcoli renali o gotta dovrebbero evitare dosi elevate a causa del contenuto moderatamente alto di ossalato.
- Le persone che assumono farmaci antinfiammatori come i FANS dovrebbero consultare un medico, poiché potrebbero amplificarne gli effetti.
In conclusione, l’estratto di amarena è un promettente integratore naturale per il controllo dello stress ossidativo e dell’infiammazione. La ricerca attuale e le prove aneddotiche sono favorevoli. Ma sono ancora necessari studi umani su scala più ampia e a lungo termine per confermare pienamente l’efficacia e l’uso ottimale.
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Riferimenti:
1. Furman D et al. L’infiammazione cronica nell’eziologia delle malattie nell’arco della vita. Nat Med. 2019.
2. Ramasamy A et al. Quantificazione del rischio cardiovascolare nelle malattie infiammatorie croniche. Cuore. 2018.
3. Oszmiański J e Wojdylo A. Aronia melanocarpa fenolici e loro attività antiossidante. Eur Food Res Technol. 2005.
4. Wang H et al. Effetto degli estratti di amarena ricchi di antociani nella dieta sull'infiammazione del colon e sullo stato antiossidante nella colite indotta da destrano solfato di sodio. Funzione Alimentare. 2019.
5. Kelley DS e Adkins Y. Una revisione dei benefici per la salute delle ciliegie. Nutrienti. 2018.
6. Bell PG et al. Le ciliegie Montmorency (Prunus cerasus L.) aumentano i metaboliti dell'ossido nitrico e riducono l'infiammazione dopo la corsa in discesa in volontari sani. Sci sportiva scandinava J Med. 2019.
7. Schumacher HR et al. Studio crossover randomizzato in doppio cieco sull'efficacia di una miscela di succo di amarena nel trattamento dell'osteoartrosi (OA) del ginocchio. Cartilagine osteoartrosica. 2013.
8. Howatson G et al. Effetto del succo di amarena (Prunus cerasus) sui livelli di melatonina e sul miglioramento della qualità del sonno. Eur J Nutr. 2011.
9. Bowtell JL et al. Effetto del succo di amarena sulla perdita di forza in seguito al danno muscolare indotto dall'esercizio eccentrico. Scand J Med Sci Sport. 2019.
10. Seymour EM et al. L’assunzione regolare di ciliegie altera l’adiposità addominale, la trascrizione del gene adiposo e l’infiammazione nei ratti inclini all’obesità alimentati con una dieta ricca di grassi. J Nutr. 2009.
11. Brancaccio P et al. Danno muscolare e infiammazione indotti dall'esercizio: effetto del protocollo incentrato sull'ECC. Fisioterapia anteriore. 2019.
12. Liu H et al. Gli effetti antinfiammatori del paracetamolo e del succo di amarena sullo stress ossidativo e sull'infiammazione. PeerJ. 2018.
13. Martin KR e Coles KM. Il consumo di succo di amarena al 100% riduce l'urato sierico negli adulti in sovrappeso e obesi. Curr Dev Nutr. 2019.
14. Bell PG et al. Gli effetti dell'integrazione concentrata di Montmorency Tar Cherry sul recupero dopo un esercizio intermittente prolungato. Nutrienti. 2016.